1.饮品：可通过气味对酒与饮料产品的种类、加工、储藏方式、储藏年限、原料差别等方面的研究
2.肉制品：采集肉制品的综合信息，对肉制品的品质进行监控
3.奶制品：可评估新鲜度、货架期等
4.粮食：粮食的霉变病虫害等
5.果蔬：成熟度、储藏期以及地域差异等
6.水产品：种类、新鲜度、加工方法的无损研究
7.食品加工：原料筛选、添加剂的种类和用量等分析
8.烟草领域：烟草的等级、品种、产地等分析
9.精细化工：对生产过程的质量监控、种类区分等方面1、液体样品：每个平行需要5ml
2、固体样品：对于气味低的样品每个平行需要10-20g，气味高的样品10mg-1g即可。
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